La DOP anima a consumirla en temporada, de proximidad y con garantía de origen
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Granada Mollar de Elche ha puesto en marcha una iniciativa informativa para divulgar los beneficios saludables asociados al consumo de granada durante su temporada. Esta acción de difusión cuenta con la cofinanciación de la Unión Europea, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Generalitat Valenciana, poniendo el foco en el valor de los productos de proximidad y con garantía de calidad.
Diversas revisiones de ensayos clínicos publicadas en revistas científicas han establecido una relación entre la ingesta de granada y una disminución moderada de la presión arterial. Asimismo, grupos de investigación nacionales han profundizado en los mecanismos mediante los cuales el organismo procesa sus componentes.
«Queremos que la gente conozca la granada por lo que dice la ciencia ya que se trata de un Alimento Funcional porque se ha demostrado que, más allá de sus valores nutricionales, tiene efectos beneficiosos sobre el organismo que ayudan a mejorar la salud y el bienestar humano», señala Francisco Oliva, presidente de la DOP Granada Mollar de Elche. «Es una fruta que nuestros agricultores llevan generaciones cultivando y que hoy la investigación estudia con rigor».
El efecto sobre la presión arterial es uno de los aspectos con mayor evidencia clínica. Un metaanálisis publicado en 2023 en la revista Phytotherapy Research, que integra 14 ensayos clínicos con 573 participantes, determinó que el consumo de zumo de granada redujo la presión arterial sistólica una media de 5 milímetros de mercurio, observándose también un descenso en la diastólica. Estos resultados refuerzan las conclusiones alcanzadas en una revisión previa realizada en 2017.
En el plano cardiovascular, destaca el trabajo del investigador Michael Aviram, del Technion-Instituto Tecnológico de Israel. Un estudio publicado en Clinical Nutrition señaló que el consumo diario de zumo de granada en pacientes con estrechamiento de la arteria carótida se vinculó con una menor oxidación del colesterol LDL, factor asociado a la formación de placas arteriales.
El interés científico se centra en los polifenoles, especialmente en los elagitaninos como la punicalagina, que poseen capacidad antioxidante para contrarrestar el estrés oxidativo. Investigadores del CEBAS-CSIC de Murcia, como Francisco Tomás-Barberán y Juan Carlos Espín, han demostrado que la microbiota intestinal transforma estos compuestos en urolitinas. Estos científicos han identificado tres perfiles de personas o metabotipos, lo que explica las diferencias en la respuesta de cada individuo al consumo de esta fruta.
Desde el punto de vista nutricional, datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación indican que 100 gramos de porción comestible aportan unas 34 kilocalorías, conteniendo más de un 90% de agua y 275 miligramos de potasio. Por su parte, la American Heart Association señala que media taza de arilos aporta aproximadamente 3 gramos de fibra, además de folato y vitamina K.
La variedad Mollar de Elche, que celebra este año el décimo aniversario de su reconocimiento como DOP, se cultiva en 40 municipios de las comarcas alicantinas del Baix Vinalopó, L’Alacantí y la Vega Baja. El sello de la entidad certifica el origen, la variedad y los controles de calidad del producto.
«Una granada de temporada, recogida a pocos kilómetros de casa, llega a la mesa en su mejor momento», subraya Francisco Oliva. «Y el sello de la Denominación de Origen es la garantía de que el consumidor se lleva Granada Mollar de Elche auténtica, cultivada aquí y controlada desde el campo hasta el punto de venta».
Ningún alimento sustituye por sí solo a una dieta equilibrada, al ejercicio físico o a un tratamiento médico. Lo que sí ofrece la Granada Mollar de Elche es una forma sencilla de sumar fruta a la dieta durante el otoño y el invierno, con un origen y una calidad garantizada.
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